Als Slow Food Wien möchten wir eine wichtige Stimme für die bioregionale Landwirtschaft, genussvolles Essen und Trinken sowie handwerklich produzierte Lebensmittel & Getränke in Wien sein. Seit vielen Jahren haben wir uns von zahlreichen Projekten von Slow Food International und verschiedenen Convivien inspirieren lassen, die zeigen wie das Bewusstsein für die Bedeutung von gutem und nachhaltigem Essen geschärft werden kann.
Bei unseren Veranstaltungen und Aktivitäten liegt der Fokus auf „Bewusst genießen“ – Produzent:innen in direkten Austausch mit Konsument:innen.
„Es ist wichtig, dass Produzent:innen und Konsument:innen direkt ins Gespräch kommen. Die Produzent:innen können ihre Arbeit erklären und wertvolle Informationen über ihre hochwertigen Lebensmittel weitergeben. Nur so kann Wertschätzung entstehen und die Lebensmittelproduktion aus der Anonymität geholt werden“
Zur Vermittlung das Wissens um die regionalen Produkte, die nach Slow Food Kriterien hergestellt werden, organisieren wir in regelmäßigen Abständen Betriebsbesuche, Verkostungen und Gespräche mit den Produzent:innen. Hier findest du unsere aktuellen Veranstaltungen.
Parallel arbeiten wir daran eine anschauliche Installation zu „gut, sauber und fair“ auch außerhalb der Zielgruppe der „Foodies“ und der Food-Interessierten zu zeigen. Unser Ziel ist es mit der „Langen Tafel“ die Slow Food Philosophie für viele Menschen erlebbar und zugänglich zu machen.
Unter dem Motto „erleben – erfahren – erschmecken“ wird die Slow Food Philosophie im Rahmen einer Tafel greifbar: Die drei Slow Food Schwerpunkte „Eat – Learn – Act“ geben Einblick in unser Lebensmittelsystem und wie jede:r von uns dazu beitragen kann, dass Lebensmittel gut für die Umwelt, die Menschen und die Tier sind – gut, sauber und fair.
Komplexe Themen werden veranschaulicht und erklärt.
